Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ

5Η βιταμίνη Κ είναι μία λιποδιαλυτή βιταμίνη, η οποία είναι γνωστή για την ιδιότητά της να βοηθά το αίμα να πήζει. Οι έρευνες δείχνουν ότι παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών σε ηλικιωμένα άτομα.

Εκτός από το ρόλο της στην πήξη του αίματος, η βιταμίνη Κ συμβάλλει στη σκελετική υγεία, καθώς βοηθάει στην εναπόθεση του ασβεστίου στα οστά (βιταμίνη Κ2). Έρευνες έχουν αποδείξει τη σχέση μεταξύ της αυξημένης διατροφικής πρόσληψης βιταμίνης Κ και λιγότερων καταγμάτων, αλλά και τη συμβολή της στην ελαστικότητα του δέρματος, την αρθρίτιδα και τη μείωση των ρυτίδων.

Τη βιταμίνη Κ τη συναντάμε σε τρεις μορφές:

  • ως βιταμίνη Κ1 (φυτομεναδιόνη ή φυλοκινόνη) που παράγεται από τα φυτά
  • ως  βιταμίνη Κ2 (μενακινόνη) που παράγεται από τα βακτήρια
  • ως βιταμίνη Κ3 (μεναφθόνη ή μεναδιόνη) που παρασκευάζεται συνθετικά

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ είναι:

  • Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά – το σπανάκι, το μαρούλι, ο μαϊντανός
    Λαχανικά όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο
    Το μοσχαρίσιο συκώτι, τα αβγά, το ψάρι

Επιπλέον, ο οργανισμός μας μπορεί να συνθέσει μόνος του βιταμίνη Κ. Τα βακτήρια στον εντερικό μας σωλήνα έχουν αυτή την ικανότητα.

Η έλλειψη της βιταμίνης Κ είναι πολύ σπάνια και συμβαίνει όταν το σώμα μας δεν μπορεί να απορροφήσει τη βιταμίνη σωστά από τον εντερικό σωλήνα. Αυτό μπορεί, για παράδειγμα, να συμβεί σε κάποιον που κάνει θεραπεία με αντιοβιοτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα ή που λαμβάνει ορλιστάτη (ουσία που περιέχουν μερικά χάπια αδυνατίσματος) πάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτό που θα πρέπει να προσέχετε, είναι να μην παίρνετε φάρμακα των οποίων η δράση μπορεί να επηρρεαστεί από την ποσότητα βιταμίνης Κ που λαμβάνετε.

Ματίνα Χρονοπούλου, B.Sc., N.D., Ph.D

ΠΗΓΗ: webmd.com|Από WebMD

Published by Global Naturopathy

BOARD DIRECTORS Director: Dr Matina Chronopoulou is a practising Naturopathic Doctor, Homeopath, Acupuncturist, and Bioresonance Therapist. She has been involved with natural therapies since the late 70s. Since 1995, she has run the Centre for Natural Medicine and Acupuncture, in Athens Greece, focusing on naturopathic therapeutics, nutritional medicine, lifestyle modification, botanical medicine, homeopathy, acupuncture, flower essences, and energy medicine. She lectures and teaches when not seeing clients. She specializes in educational workshops and seminars for professionals sharing her knowledge on the traditional mediterranean healing diet, herbal walks and herbal retreats in the Greek countryside. She has presented scientific papers around the world and has contributed regular articles to natural health magazines, newspapers, television and radio talk programs over the past twenty five years. Most recently, she is a columnist for the Huffington Post. Treasurer: Olga Konstantinidis is a managing partner of the KO Capital Investment Group LLC. She holds a Bachelor's degree in Communication from Florida Gulf Coast University, major Public Relations /Minor: Interdisciplinary Studies, she graduated Cum Laude in December 2009 from Edison State College, Fort Myers, FL and also holds an Associates Degree of Science in Paralegal Studies and Associates Degree of Science. Collaborating Organization: Peliti Community https://peliti.gr/ Peliti & Olympic Seed Festival Alternative community and non-profit organization Peliti is a 100% voluntary and non-profit organization dedicated to local seed saving. Since 1995, the organization has worked for the protection of agricultural biodiversity, by collecting, cultivating and disseminating seeds of traditional varieties, as well as, by raising awareness in Greece and beyond. The movement was founded by Mr Panagiotis Saitanoudis. Since its creation, Peliti has been organizing expeditions in Greece to collect seeds from traditional and local varieties, trying to make them widely known and used all over Greece, to protect local biodiversity and enhance food sovereignty. Peliti's activities target amateurs but also professional users, allowing them to get free samples of seeds from local varieties, to test on their lands. Targeting professional farmers and seed producers is the key point for regaining national and sustainable food sovereignty. ADVISORY BOARD Dr. Souha Akiki President and Founder of “Innovative Knowledge Institute” and” Paris Graduate School” Dr. Akiki is A natural communicator, motivator and leader, She has a rich and varied background spanning a 30 year period in academia including Director level positions in Administration and Finance. In her various roles as a Strategic Developer, Leader, Academic Director, Author and Mentor. Concurrently with management positions held at academic institutions. Souha has lectured on subjects such as Marketing, International Business, Entrepreneurship, and International Relations. Whether in academic or corporate environments: Souha embraces the challenges and enjoys the diversity of working with international profiles. Member of the Panel at UNESCO on October 5, 2011 “The World Teacher’s Day” Holding a Doctorate in International Relations, specialised in “The Challenges of brain based learning” and an Master in Business Administration. Souha organized conferences: “January 2013 on Iran nuclear situation versus the Saudi fundamentalists Salafists”. Another conference on April 2012 was organized on “the French intervention in Mali and the economic and business post war”.

One thought on “Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Global Naturopathy
error: Content is protected !!